Receta de papas como McDonalds

INGREDIENTES:

- 4 Papas Russet grandes
- 1 a 2 litros de Aceite Vegetal
- Sal al Gusto
- 1 tazón con agua fría (para cubrir las papas)
- 3 cdas Sal
- 1/3 taza de Azúcar
- 1/3 taza Jarabe de Maíz

- 1 taza Caldo de Res (1 cubito Res + 1 taza Agua)

PREPARACIÓN:

Para estas papitas que nos traen adictos desde tiempos inmemorables tenemos que pelar las papas Russet (MacDonalds usa ese tipo de papas) pasando a cortarlas formando tiras de papitas delgadas. Luego todas esas papas las metemos en un bowl con agua, de inmediato agregamos las 3 cdas de sal, la taza de azúcar, el jarabe de maíz y la taza con caldo de res (esto usan para que las papas tengan un sabor mas adictivo), revolvemos muy bien para que todos los ingredientes se impregnen. Paso siguiente dejamos reposar por 30 minutos.
Pasado ese tiempo sacamos las papas para secarlas, ya secas las papas las metemos a una sarten con abundante aceite A FUEGO BAJO (esto hará que las papas se cocinen por dentro) dejándolos a lo mucho por 7 minutos. Viendo que el aceite empieza a burbujear sacamos las papitas para ponerlas en una bandeja de una forma en que todas estén separadas. Metemos la bandeja con nuestras papas al congelador por unos 30 min, estas tienen que estar congeladas para lograr esa textura crujiente. Después que saquemos nuestras papas es hora de meterlas a la sarten con el aceite muy caliente y dejarlas freír hasta ver que estén doradas.
Las sacamos, les ponemos sal Y LISTO!! Las famosas papitas de McDonalds hechas en tu casa.

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Receta de papas como McDonalds
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