Receta de Cupcake de Oreo

Cupcake de Oreo

Receta para hacer Cupcake de Oreo recuerda no abrir el horno antes de 20 minutos mientras se están horneando los cupcake, las medidas siempre exactas y no omitir ningún paso para que te salgan buenísimas.

Ingredientes

2 huevos
140 gramos de azúcar
115 gramos de harina tamizada
120 gramos de mantequilla pomada
2 1/2 cucharadas de cocoa en polvo sin azúcar
1 cucharadita de levadura química (royal)
1 cucharadita de extracto de vainilla
60 mililitros de leche
6 cucharadas de galleta oreo rallada
220 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (para el betún)
1 cucharadita de extracto de vainilla (para el betún)
400 gramos de azúcar glass tamizada (para el betún)
6 cucharadas de leche (para el betún)
4 cucharadas de galleta oreo ralladas y tamizadas (para el betún)

Preparación

Precalentar el horno a 180 °C.

Ponemos los capacillos en la charola de horno para cupcake.

En un vaso mezclamos la vainilla con la leche.

Tamizamos el harina, el royal, las cucharadas de las galletas ralladas y la cocoa en un mismo recipiente y reservamos.

En la batidora , batimos la mantequilla hasta acremar junto con el azúcar, cuando esté cremoso agregamos uno a uno los huevos, enseguida agregamos la mitad de la mezcla del harina y cocoa y mezclamos a velocidad baja, ya integrados agregamos la leche y la vainilla y por último agregamos el resto de la mezcla del harina, mezclamos a que se integre.

Ponemos la mezcla en los capacillos llenando 2/3 de cada uno, horneamos a 180°C de 20 a 25 minutos o cuando introducimos un palillo éste salga limpio.

Dejamos enfríar 5 minutos y pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo y decoramos con betún de oreo.
Para el betún: ponemos todos los ingredientes en un tazón y batimos con la batidora a velocidad baja por un minuto y después a velocidad media por tres minutos.

Ponemos en una manga pastelera y decoramos los cupcake con betún y una galleta.

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