Receta de Pastel de Chocolate de Tres Leches

PASTEL DE CHOCOLATE DE TRES LECHES

Receta para hacer un rico pastel de chocolate de tres leches, esta receta es rapida y con ingredientes faciles de conseguir, el huevo le aporta mucha humedad al bizcocho.

INGREDIENTES:

6 piezas de Huevo
1 taza de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina
1/2 taza de cocoa
1 taza de leche
1/2 taza de leche condensada
1 taza de leche evaporada
1/3 de taza de crema de avellanas
1 cucharadita de brandy
1 raja de canela
3 tazas de crema batida
1/2 taza de azúcar glass
300 gramos de chocolate amargo

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180°C.

Para el pastel: en una batidora agrega las 6 piezas de Huevo, el azúcar, la sal y la vainilla; bate hasta que esponjen.

Con ayuda de una espátula mezcla de forma envolvente la harina y la cocoa previamente pasados por un colador, bate hasta integrar.

En dos moldes previamente enharinados y engrasados vierte la preparación anterior y hornea por 20 minutos, deja enfriar y reserva.

Para las tres leches: en una ollita calienta la leche, la leche condensada, la leche evaporada, la crema de avellanas hasta integrar. 

Deja enfriar, agrega el brandy y reserva.

Para el betún: Bate la crema para batir, agrega el azúcar glass y agrega el chocolate, deja enfriar 10 minutos antes de utilizar.

Coloca los bizcochos sobre 2 charolas y con ayuda de una brocha moja el bizcocho con la preparación de tres leches, agrega betún sobre el pastel y coloca encima el otro bizcocho, repite el proceso anterior.

Cubre el pastel con el resto del betún y refrigera por 30 min.
Decora con ayuda de una manga con duya rizada y forma rosas.

PASTEL DE CHOCOLATE DE TRES LECHES

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