Receta de Tortitas de Atún con Crema de Chipotle



INGREDIENTES:

Para la salsa de chipotle:
1 taza de crema mexicana
2 chipotles
1 cucharada de salsa de adobo de chipotle
1 diente de ajo
Sal a gusto
Para las hamburguesas de atún:
3 latas de 5 ozs de atún enlatado en agua
3 huevos
1/2 taza de cebolla, finamente picada
1 cucharada de cilantro finamente picado
1 cucharadita de sal de ajo
Jugo de 1 lima
1/2 taza de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Para la salsa de chipotle: Licúa la crema mexicana, los chipotles, la salsa de adobo, el diente de ajo y la sal hasta obtener una consistencia homogénea. Reserva.

Para las tortitas de atún: En un recipiente, coloca el atún, los huevos, la cebolla, el cilantro, la sal de ajo y el jugo de lima. Mezcla bien.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Arma pequeñas hamburguesas con la mezcla de atún, que tengan un ancho de 1 1/2 -2 pulgadas y un grosor de 1/2 pulgada. Cocínalas por unos 3 inutos o hasta que estén doraditas. Dalas vuelta para cocinarlas del otro lado. Retira del fuego y colócalas sobre un plato cubierto con servilletas de papel para que absorban el aceite.

Sirve y acompaña con la crema de chipotle.

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Receta de Tortitas de Atún con Crema de Chipotle
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